ক্যান্সার প্রতিরোধ করে যেসব খাবার — ক্যান্সার হল অস্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধির ফলে সৃষ্ট একটি রোগ যা শরীরের বিভিন্ন উপায়ে ক্ষতি করে। স্তন, ত্বক, ডিম্বাশয়, ফুসফুস, অগ্ন্যাশয়, পাকস্থলী, প্রোস্টেট এবং লিম্ফোমা ইত্যাদির মতো 100 টিরও বেশি ধরণের ক্যান্সার রয়েছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) মতে, আগামী 15 থেকে 20 বছরে নতুন ক্যান্সারের ঘটনা প্রায় 70 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।
কিছু পরিচিত কারণ রয়েছে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় যেমন অত্যধিক ধূমপান, অত্যধিক অ্যালকোহল সেবন, স্থূলতা, ক্ষতিকারক রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসা এবং নিজের এবং জেনেটিক্সের উপর অন্যদের ধূমপানের প্রভাব ইত্যাদি।
আপনি বংশগত এবং নির্দিষ্ট পরিবেশগত কারণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না, তবে আপনি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা এবং জীবনধারা পছন্দ করে আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারেন। একটি সুপরিকল্পিত খাদ্য অনেক ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ অনেক খাবার রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধী উপকারিতা দেখানো হয়েছে।
আমরা আপনাকে এমন কিছু সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি - ব্রোকলি একটি ক্যান্সার প্রতিরোধক খাবার, ক্যান্সার প্রতিরোধে গ্রিন টি পান করুন, টমেটো ক্যান্সার প্রতিরোধী খাদ্য, ব্লুবেরি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, আদা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে, রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, ক্যান্সার এড়াতে পালং শাক খাওয়া উচিত, ক্যান্সার এড়াতে চাইলে ডালিম খান, ক্যান্সার এড়াতে আখরোট খান, ক্যান্সার প্রতিরোধে আঙ্গুর খান, ক্যান্সার এড়াতে কি খাওয়া উচিত জেনে নিন?
আরো পড়ুনঃ লেবুর অসাধারণ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা
ব্রোকলি ক্যান্সার প্রতিরোধক খাবার
ব্রকলি খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। এই সবজিতে রয়েছে গ্লুকোসিনোলেটস নামক যৌগ, যা শরীরে প্রতিরক্ষামূলক এনজাইম তৈরি করে। এই এনজাইমগুলির মধ্যে একটি হল সালফোরাফেন, যা ক্যান্সারের জন্য দায়ী রাসায়নিকগুলি নির্মূল করে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সালফোরাফেন ক্যান্সার স্টেম সেলকেও লক্ষ্য করে যা টিউমার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
2011 সালের একটি গবেষণায়, ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির লিনাস পলিং ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ব্রকলিতে পাওয়া সালফোরাফেন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। ব্রকলি মুখ, স্তন, যকৃত, ফুসফুস, মূত্রাশয়, খাদ্যনালী এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতেও কার্যকর। প্রতি সপ্তাহে 2 বা 3 বার 2 কাপ ব্রোকলি, স্টিমড বা স্টিমড খান।
ক্যান্সার প্রতিরোধে গ্রিন টি পান করুন
সবুজ চা একটি জনপ্রিয় পানীয় যা বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। গ্রিন টি-তে ক্যাটেচিন, এপিগালোকাটেচিন-৩-গ্যালেট এবং এপিকেটেচিনের মতো যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। গ্রিন টি কোষের ক্ষতি করে এমন ফ্রি র্যাডিক্যাল প্রতিরোধেও সাহায্য করে।
চীনা মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত গ্রিন টি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধের উপর 2008 সালের একটি গবেষণা অনুসারে, গ্রিন টি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, স্তন, ফুসফুস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখায়। যাইহোক, এর জন্য আরও সম্ভাব্য গবেষণা প্রয়োজন। প্রতিদিন 3 থেকে 4 কাপ গ্রিন টি পান করুন এর ক্যান্সার বিরোধী উপকারিতা কাটতে। আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে গ্রিন টি নির্যাসও নিতে পারেন।
আরো পড়ুনঃ ওজন কমানোর উপায়
টমেটো ক্যান্সার প্রতিরোধী খাদ্য
এই রসালো ফলটি লাইকোপিনের একটি ভাল উৎস এবং একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। লাইকোপিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এটি অস্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধিতেও বাধা দেয়। এছাড়াও, এটি ভিটামিন এ, সি এবং ই এর একটি ভালো উৎস, যা শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।
জার্নাল অফ নিউট্রিশনাল সায়েন্স অ্যান্ড ভিটামিনোলজিতে প্রকাশিত 2013 সালের একটি সমীক্ষায়, গবেষকরা দেখেছেন যে পুরুষরা বেশি টমেটো এবং টমেটো-ভিত্তিক পণ্য, কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খান, তাদের প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কম ছিল। এন্ডোমেট্রিয়াল, স্তন, ফুসফুস এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও টমেটো কার্যকর। আপনি প্রতিদিন 1 কাপ কাটা টমেটো খান। সর্বাধিক ক্যান্সার বিরোধী সুবিধা উপভোগ করতে, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় টমেটো সস, পেস্ট এবং জুস অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
ব্লুবেরি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে- ব্লুবেরি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
ব্লুবেরি ক্যান্সার প্রতিরোধকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এই ব্লুবেরিগুলি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে যা কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে এবং ক্যান্সার সহ অন্যান্য রোগের দিকে পরিচালিত করে। এতে ভিটামিন সি এবং কে, ম্যাঙ্গানিজ এবং ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।
মেডিকেল কেমিস্ট্রি জার্নালে প্রকাশিত 2013 সালের একটি গবেষণায় ব্লুবেরিকে ক্যানসার প্রতিরোধী ফল হিসেবে সমর্থন করা হয়েছে। ব্লুবেরি মুখের, ডিম্বাশয়, কোলন, লিভার, প্রোস্টেট, ফুসফুস, ত্বক এবং স্তন ইত্যাদি সহ বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এর ক্যান্সার প্রতিরোধক উপকারিতা পেতে, প্রতিদিন আধা কাপ থেকে 1 কাপ তাজা বা হিমায়িত ব্লুবেরি খান।
আরো পড়ুনঃ লিভার ও কিডনি ভালো রাখার উপায়
ক্যান্সার এড়াতে আদা খান - আদা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে
আদা বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। বিএমসি কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড অল্টারনেটিভ মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত 2007 সালের একটি গবেষণায় জরায়ু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আদার ক্ষমতা উল্লেখ করা হয়েছে। এটি ক্রমবর্ধমান ক্যান্সার বন্ধ করে এবং এর বিস্তারকে বাধা দেয়। এছাড়াও, 2012 সালে প্রকাশিত ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর। আদা কোলোরেক্টাল, ফুসফুস, স্তন, ত্বক এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সারের সূত্রপাত প্রতিরোধ করতে পারে। প্রতিদিন 2 থেকে 3 কাপ আদা চা পান করুন এবং আপনার রান্নায় আদা অ্যাল যোগ করুন।
রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
রসুনে সালফারের পাশাপাশি আর্জিনাইন, অলিগোস্যাকারাইড, ফ্ল্যাভোনল এবং সেলেনিয়ামের মতো উপাদান রয়েছে যা বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে উপকারী। নিয়মিত রসুন খাওয়া ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির অগ্রগতিকে ধীর করে দেয়। আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর ক্যান্সার রিসার্চের 2013 সালের একটি সমীক্ষা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে কাঁচা রসুন খাওয়া এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের মধ্যে একটি প্রতিরক্ষামূলক সম্পর্ক রয়েছে।
এছাড়াও, আমেরিকান সোসাইটি ফর ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন জার্নালে 2000 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে উচ্চ পরিমাণে কাঁচা বা রান্না করা রসুন পেট এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব প্রদান করে। অ্যান্টিক্যান্সার সুবিধার জন্য, কাঁচা এবং রান্না করা রসুনের পরিপূরকগুলি রসুনের পরিপূরকের চেয়ে বেশি কার্যকর। তাই এই মারণ রোগ বন্ধ করতে রসুন খাওয়া শুরু করুন।
আরো পড়ুনঃ মুখে দুর্গন্ধের কারণ ও প্রতিকার
ক্যান্সার এড়াতে পালং শাক খাওয়া উচিত
পালং শাক লুটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস এবং এছাড়াও একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, পালং শাকে রয়েছে জেক্সানথিন এবং ক্যারোটিনয়েড যা আপনার শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। পালং শাকের বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ফোলেট এবং ফাইবার ক্যান্সার প্রতিরোধে বড় ভূমিকা পালন করে। মুখ, ডিম্বাশয়, ফুসফুস, এন্ডোমেট্রিয়াল, কোলোরেক্টাল, খাদ্যনালী এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে এই গাঢ় সবুজ শাকটি নিয়মিত খান।
সপ্তাহে কয়েকবার ১ কাপ পালং শাক খান। এটি আপনার সালাদ, স্যুপ বা মিশ্র উদ্ভিজ্জ রস যোগ করুন। পালং শাকে অক্সালিক অ্যাসিড বেশি থাকে যা শরীরে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দেয়, তাই পালং শাক খাওয়ার সময় এক গ্লাস কমলার রস বা টমেটোর রস খান। আপনি যদি অক্সালেট-সীমাবদ্ধ ডায়েটে থাকেন তবে পালংশাক খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
ক্যান্সার এড়াতে চাইলে ডালিম খান
ডালিম আরেকটি সুপারফুড যেটিতে ক্যান্সার প্রতিরোধী উপকারিতা রয়েছে, এতে যথেষ্ট পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এর পলিফেনলগুলি, বিশেষত, ক্যান্সারের প্যাথোজেনেসিস এবং অগ্রগতির সাথে জড়িত বিভিন্ন জৈবিক ঘটনাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। স্তন, পাকস্থলী, লিভার, ত্বক এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে ডালিম কার্যকর। ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এই ফল খান বা এর রস পান করুন।
আরো পড়ুনঃ কি খেলে গায়ের রং ফর্সা হয়
ক্যান্সার এড়াতে আখরোট খান
আখরোট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এই স্বাস্থ্যকর বাদামে থাকা পলিফেনল এবং ফাইটোকেমিক্যালের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি অ্যান্টি-ক্যান্সার যৌগ যেমন এলাগিটানিন এবং আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চের 2012 সালের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে আখরোট পশুদের স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। এটি প্রস্টেট এবং ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে। এর অ্যান্টি-ক্যান্সার উপকারিতা পেতে, প্রতিদিন 1 আউন্স আখরোট খান। সালাদ, স্যুপে আখরোট যোগ করতে পারেন।
ক্যান্সার প্রতিরোধে আঙ্গুর খান
জাম্বুরা এবং আঙ্গুরের বীজের নির্যাস উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রেসভেরাট্রল সমৃদ্ধ যা ক্যান্সার প্রতিরোধী সুবিধা প্রদান করে। এটি একটি প্রোটিনের ক্রিয়াকে বাধা দেয় যা ক্যান্সারের বৃদ্ধি ঘটায়। এছাড়াও, আঙ্গুরের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য ক্যান্সারের দুটি প্রধান কারণ প্রতিরোধ করে - দীর্ঘস্থায়ী অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ।
অধিকন্তু, জার্নাল অফ নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত 2009 সালের একটি সমীক্ষা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে আঙ্গুর এবং আঙ্গুর-ভিত্তিক পণ্য উভয়ই বিভিন্ন ক্যান্সার প্রতিরোধক এজেন্টের চমৎকার উৎস। প্রতিদিন এক কাপ জাম্বুরা খান। আপনি যদি আঙ্গুরের বীজের নির্যাস নিতে পছন্দ করেন তবে সঠিক ডোজের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।